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Wawona Frozen Foods está retirando paquetes de frambuesas congeladas y mezclas de bayas congeladas que se venden en las tiendas Aldi y en las tiendas Family of Fine de Raley porque tienen el potencial de estar contaminadas con hepatitis A. Hepatitis A La hepatitis A...
por elvis | Nov 3, 2019 | Calidad de Alimentos y Bebidas
Monitoreo proactivo de spoilers de vino desde jugo hasta botella El deterioro de los organismos puede ser una amenaza silenciosa para la calidad del vino. Brettanomyces, Pediococcus y Lactobacillus son inherentes a la vinificación, pero su presencia puede no ser...
por elvis | Nov 3, 2019 | Calidad de Alimentos y Bebidas
Las exigencias de hoy en día requieren apuestas radicales en la protección de alimentos, con herramientas más rápidas y más robustas. Las presiones sobre los fabricantes de alimentos requieren un cambio de paradigma en los programas de monitoreo de calidad e inocuidad...