por elvis | Nov 16, 2020 | Uncategorized
Fuente: Food Safe Magazine Prevención del contacto cruzado Utilizar ubicaciones, tiempos, sistemas, equipos y personal dedicados durante todo el proceso de fabricación puede ser muy beneficioso para prevenir la contaminación cruzada. Un paso dedicado en el proceso se...
por elvis | Nov 16, 2020 | Calidad de Alimentos y Bebidas
Fuente: Food Safe Magazine La Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) requiere cambios significativos para las empresas de alimentos, y los controles de alérgenos son un área de enfoque. Aunque la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados...
por elvis | Abr 17, 2020 | Uncategorized
Por: Viviana Trigueros, Periodista Los gérmenes patógenos (hongos, virus y bacterias) están presentes en nuestro entorno, pese a que hoy en día existe una mayor conciencia de prevención en la población al estornudar, toser y tocar superficies, el desconocimiento entre...
por elvis | Dic 15, 2019 | Calidad de Alimentos y Bebidas
foodsafetymagazine.com “Escherichia Colí productora de toxina Shiga (STEC)”, “E. coli enterohemorrágica (EHEC)” y “E. coli O157 ”a menudo se usan indistintamente cuando se discuten como amenazas para los establecimientos de alimentos. La...
por elvis | Nov 13, 2019 | Calidad de Alimentos y Bebidas
Wawona Frozen Foods está retirando paquetes de frambuesas congeladas y mezclas de bayas congeladas que se venden en las tiendas Aldi y en las tiendas Family of Fine de Raley porque tienen el potencial de estar contaminadas con hepatitis A. Hepatitis A La hepatitis A...
