PRUEBAS RÁPIDAS PARA PROTEÍNAS ALÉRGENOS (DISPOSITIVOS DE FLUJO LATERAL) GLUTEN L25GLU

L25GLU

• Resultados visibles a los 11 ± 1 minuto después de la aplicación de la muestra.
• Cartuchos de prueba inmunocromatográfica de flujo lateral rápidos y cualitativos diseñados para la detección de proteínas alimentarias alergénicas.
• Diseñado para detectar proteínas alergénicas tanto procesadas como no procesadas.
• La prueba puede contener hisopos ambientales, agua de enjuague CIP y muestras de alimentos.
• Los hisopos de recolección ambiental 3M™ y las pipetas de transferencia 3M™ se venden por separado.

El kit rápido de proteína de gluten 3M™ está diseñado para detectar la presencia de proteínas de gluten en agua de enjuague final de limpieza in situ (CIP), muestras de hisopos ambientales, ingredientes alimentarios y productos alimentarios procesados.

El kit rápido de proteína de gluten 3M™ utiliza un dispositivo de flujo lateral (LFD) que es un método de prueba inmunocromatográfica que utiliza un anticuerpo policlonal que es específico para la detección de gliadina en proteínas de trigo, centeno (secalinas) y cebada (hordeínas) y tiene Se ha demostrado que no tiene reactividad cruzada con otros cultivares, incluida la avena (aveninas). Los resultados positivos se visualizan por la presencia de dos líneas; la línea de prueba y la línea de control, cuando la proteína del gluten está presente en 5 ppm o más para ingredientes alimentarios crudos, productos alimenticios procesados ​​y CIP o solución de agua de enjuague, y por encima de 5 μg/mL por 100 cm2 para superficies. Estos límites pueden variar dependiendo de la matriz. Se ha demostrado que el rango dinámico del kit rápido de proteína de gluten 3M™ es de 2,5 ppm y >100 000 ppm. El límite superior de detección no se ha alcanzado ni siquiera cuando se analizan granos puramente tóxicos.